Wino podane w odpowiednim kieliszku smakuje lepiej. Wino produkowane w odpowiednim miejscu jest lepsze. W związku z tym czołowi producenci win i właściciele słynnych winnic coraz częściej zatrudniają architektoniczne sławy do realizacji coraz bardziej fascynujących projektów. Wszystko zaczęło się w 1988 roku, w Paryżu, gdzie otwarto Wystawę Bordeaux w Centrum Georges Pompidou. Zamierzeniem wystawy było powiązanie historii wina ze współczesną architekturą. Tak pojawiła się „architektura winiarska", której przykładami mogą być poniższe projekty